kávé feldolgozás

SCA pontszám: Miért éri el a St. Gerald’s kávé a csúcsot?

A kávé minőségét a szakértők az SCA (Specialty Coffee Association) 100 pontos skáláján értékelik, és a St. Gerald’s kávéi ezen a skálán mindig a 85 pont fölötti tartományban helyezkednek el. Ez a szint az egyedi terroir, a gondos termesztés és a precíz feldolgozási eljárások mesteri találkozását jelenti – az igazi különlegességek birodalmát.

A kávé útja a csészédig egy lenyűgöző történet, amely a világ távoli, festői vidékein kezdődik. St. Gerald szerint a legjobb kávé titka a gondos termesztésben és feldolgozásban rejlik – ezért is kutatta fáradhatatlanul azokat a hegyvidéki farmokat, ahol a kávécserjék a lehető legjobb környezetben nőhetnek.